O sistema digestório é um conjunto de estruturas em que os ali mentos são processados e transformados em partículas menores. Isso possibilita a absorção dos nutrientes presentes nos alimentos e necessários ao organismo humano.
Além disso, o sistema digestório elimina os resíduos que restaram dos alimentos durante o processo de digestão e que não foram digeridos nem absorvidos pelo corpo. O sistema digestório é composto pelo trato gastrointestinal e pelas estruturas anexas, ou seja, que auxiliam no processo de digestão.
Trato gastrointestinal
O trato gastrointestinal é um tubo contínuo, que compreende os órgãos apresentados a seguir.
• Boca: cavidade onde se encontram a língua e os dentes, os quais realizam a digestão mecânica dos alimentos por meio da mastigação, quebrando o alimento
em porções menores. Na boca também ocorre a atuação da saliva, que umedece
o alimento e inicia sua digestão química. Além disso, nessa cavidade forma-se o
bolo alimentar que é impulsionado pela língua à faringe.
• Faringe: tubo que impulsiona o bolo alimentar da boca para o esôfago.
• Esôfago: tubo muscular que encaminha o bolo alimentar da faringe ao estômago.
• Estômago: órgão que recebe o bolo alimentar e secreta o suco gástrico, com
posto de substâncias que atuam na digestão química do alimento. O estômago
também realiza movimentos peristálticos, relacionados à digestão mecânica.
Nesse órgão, o bolo alimentar passa a se chamar quimo.
• Intestino delgado: realiza parte da digestão dos alimentos e é onde ocorre
grande parte absorção de água e nutrientes.
• Intestino grosso: órgão responsável, por exemplo, pela formação e eliminação
das fezes e reabsorção da água, processo já iniciado no intestino delgado.
Apresenta uma porção final, chamada reto, que termina no ânus, por onde as
fezes são eliminadas do organismo.
Estruturas anexas
• Glândulas salivares: produzem a saliva e a secretam na cavidade bucal. A
saliva auxilia na digestão e umedece o alimento, facilitando a deglutição e
auxiliando o paladar.
• Fígado: produz a bile, material que contém substâncias que auxiliam a digestão dos lipídios, um tipo de nutriente presente nos alimentos.
• Vesícula biliar: armazena a bile, produzida pelo fígado, e a libera no interior
do intestino delgado.
• Pâncreas: glândula que produz hormônios e suco pancreático, que auxilia a
digestão dos alimentos.